Lo Chef Carmine Cozzolino


Carmine Restaurants

Il cibo

La nostra ambizione è far riscoprire il piacere di un pasto preparato con amore e gustato con lentezza, assaporando cibi genuini in assoluto relax.
Con passione ed esperienza guidiamo i nostri ospiti alla scoperta della ricchezza e degli aromi della cucina tradizionale, nel rispetto della natura e delle sue stagioni.

La campagna

Sulle colline nei dintorni di Firenze, Villa Le Monache è il posto ideale per vivere le tradizioni della campagna toscana.
Esperienze uniche a contatto con la natura come la "brucatura" delle olive, la raccolta dei prodotti nell'orto, oppure le visite ad aziende artigianali produttrici di formaggio o di pane, sono alcune delle esperienze che potrete vivere con noi.

La scuola

Lo Chef Carmine Cozzolino dopo anni di esperienza acquisita nei suoi ristoranti italiani in Giappone, ha deciso di trasmettere la sua passione aprendo una propria scuola di cucina a Villa le Monache.
Una location ideale in aperta campagna dove coltiva in proprio alcuni prodotti, garanzia di una genuinità assoluta.